老話常說“亡羊補牢，猶未晚矣”，但“未雨綢繆”勝過“亡羊補牢”。為深刻汲取食品安全和火災教訓，貫徹落實院領導安全生產(chǎn)工作部署，進一步抓好我院餐廳安全生產(chǎn)工作。7月3日，由周口市中醫(yī)院營養(yǎng)科牽頭，總務科和保衛(wèi)科協(xié)同配合，對我院餐廳全體工作人員進行食物中毒應急預案和消防應急預案的培訓，并開展消防應急演練活動。

此次活動由營養(yǎng)科科長韓玉榮主持，營養(yǎng)科宋瑞雪首先為大家講解了食物中毒應急預案。重點介紹了食品安全的重要性、食品中毒的概念及特性和突發(fā)食物中毒的應急處理辦法等內(nèi)容。正確規(guī)范和指導食物中毒事故應急處理工作的調查和處理，做到及時控制，有效預防，積極應對食物中毒事故的發(fā)生。

總務科王晗為大家講解了餐廳消防應急預案，主要內(nèi)容包括：消防應急預案指揮組及其分工、火災隱患及火警通報順序、初期火災的撲救方法和應急疏散方法、餐廳后廚日常防火注意事項和逃生小常識等。要求餐廳全體工作人員熟知消防安全“四懂”“四會”“四個基本能力”。

應急預案培訓講解結束后，保衛(wèi)科科長李偉對后廚的燃氣安全隱患進行排查并講解了后廚燃氣使用安全知識，讓工作人員深刻明白消防安全的重要性。同時帶領保衛(wèi)科王磊、黃勇演示了滅火器和消防栓的使用方法和初期火災撲救中的注意事項，讓餐廳工作人員進行實際操作，形成有效的互動，使其進一步掌握消防安全基本技能。

為了使大家加深消防安全知識，讓理論與實際相結合做到靈活運用，隨即保衛(wèi)科組織進行了消防應急演練，假設在餐廳內(nèi)濃煙滾滾的情況下，工作人員如何使用濕毛巾捂住口鼻有序的沿著疏散指示低姿逃生。演練現(xiàn)場大多數(shù)員工都能做到有效組織、迅速撤離，增強了在緊急情況下的應變能力和自我防護能力，掌握消防逃生技能。

通過開展餐廳食物中毒應急預案、消防應急預案培訓和消防應急演練活動，使餐廳工作人員對食物中毒的應急處理辦法和消防安全有了充分的了解與重視。有效提高我院餐廳應對突發(fā)食物中毒和消防安全事件的緊急處置能力，以最大限度地減少突發(fā)事故帶來的危害，切實保障廣大職工和患者的身體健康，保障我院安全生產(chǎn)。

文字：總務科王晗

圖片：杜昱龍

編輯：曹亞丹

責編：趙文博

審核：黎倩平